


Les cuvees presentees

Château de Sannes
Cuvée 1603 - Rosé
HISTOIRE
Le nom de la cuvée « 1603 » fait référence à l’année d’acquisition des terres de Sannes par Jean Thibaud de Tisati au seigneur d’Ansouis, pour édifier le Château qui fut ensuite agrandi par son fils Melchior d’une chapelle consacrée en 1661.
TERROIR
Terroir méditerranéen à plus de 300 m d’altitude, composé principalement de sol caillouteux d’éboulis favorisant le drainage et conservant la chaleur.
Orienté plein Sud, le vignoble bénéficie du mistral qui assure le bon état sanitaire des cultures.
ASSEMBLAGE
Grenache Noir 75%, Vermentino 10%, Ugni Blanc 10%, Carignan 5%
METHODES CULTURALES
Conversion en agriculture biologique (depuis 2017), taille en cordon de royat double, ébourgeonnage et pré-tri avant récolte. Travail du sol (labour).
VINIFICATION
Vendange égrappée en totalité. Vinification traditionnelle en cuve inox avec pressurage direct à froid.
DEGUSTATION
D’une robe claire et brillante, il présente au nez et en première bouche une très belle fraicheur sur une dominante pamplemousse rose. La dégustation révèle un profil sur le fruit, les zestes d’agrumes confits, très gourmand, parfaitement équilibré.
ACCORD METS ET VIN
Ce vin délicat est idéal à l’apéritif, et peut accompagner les mets légers, poissons, soufflés et cuisine asiatique.
Château de Sannes
Acaciana - Rosé
TERROIR
Terroir méditerranéen à plus de 300 m d’altitude, composé principalement de sol caillouteux d’éboulis favorisant le drainage et conservant la chaleur, de marnes et de safres. Orienté plein Sud, le vignoble bénéficie du mistral qui assure le bon état sanitaire des cultures.
ASSEMBLAGE
Grenache Noir 85%, Vermentino 5%, Ugni Blanc 4%, Carignan 4%, Syrah 2%
AGE DE LA VIGNE
Ce vin provient d’une sélection parcellaire de vignes de 25 ans de moyenne d’âge.
RENDEMENT
55 Hl/ha
METHODES CULTURALES
Conversion en agriculture biologique (depuis 2017), taille en cordon de royat double, ébourgeonnage et pré-tri avant récolte. Travail du sol (labour).
VINIFICATION
Vendange égrappée en totalité. Vinification traditionnelle en cuve inox avec pressurage direct à froid.
DEGUSTATION
D’une robe brillante, il présente au nez un caractère floral et fruité. Puissant et racé, il présente un équilibre en bouche exceptionnel, avec une finale légèrement épicée et tout en longueur. C’est un vin que l’on boit aussi bien à l’apéritif que sur une cuisine raffinée. Il affirme l’identité gastronomique des grands vins du Luberon.
ACCORD METS ET VIN
Ce vin délicat est idéal à l’apéritif, et peut accompagner les mets légers, poissons, soufflés et cuisine asiatique.

Contactez le Domaine
Château de Sannes
Contact : Erwann Thill
Mail : e.thill@chateaudesannes.fr
Site : www.domaine-de-sannes.com