Les cuves presentees
Cuvée Initiale - Le Rosé
Nous sélectionnons nos meilleures grappes de Sciaccarellu et Grenache. Pressées à froid, la sélection des premiers jus permet d'obtenir des couleurs tendres et claires. La macération à froid avant fermentation suivie d'un batonnage garantissent du gras et de la complexité. La mise en bouteille précoce restitue au mieux ces arômes frais et tendres.
Sa robe rose claire et son nez rappellent des notes amande douce et pomelo qui se mêlent aux senteurs épicées du Maquis Corse. En bouche, il associe la fraicheur et la nervosité. Le cépage Corse "Sciacarellu" apporte son caractère au rosé.
Cuvée Don Pasquale - Le Rosé
Ce vin est issu de la sélection de Sciaccarellu, Cinsault et Grenache. Vendangées et sélectionnées à la main, les meilleures grappes de Sciacarellu sont utilisées pour obtenir ce rosé d'exception.
Fermenté à basse température, ce cépage donne alors le meilleur de sa personnalité. Le travail d'assemblage des vins permet ensuite d'obtenir un équilibre entre matière, gras, aromatique et complexité.
La bouche est fine et délicate, elle s'épanouie sur des notes de fruits blancs et de petits fruits rouges (groseille). Une belle matière et structure positionnent ce vin comme un vin de gastronomie.
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La Villa Angeli
AOP Corse
Contact : Guy Mizael
Mail : lavillaangeli@gmail.com
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