Les cuvees presentees

Minuty M
Edition Limitée Ashley Mary

 

VINIFICATION

Pressurage direct, débourbage rigoureux et fermentation à basse température.

 

NOTES DE DEGUSTATION

Robe :Légère et brillante.

Nez : Très intense d’arômes gourmands d’écorces d’orange et de groseille.

Bouche : Souple avec une belle fraîcheur acidulée. Conseil de consommation Servir entre 8°C et 10°C.

 

ACCORDS METS ET VIN

Soupe au pistou, crudités, grillades, brochettes de gambas, tarte aux abricots.
 

Minuty Rose et Or

 

VINIFICATION

Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l’inertage de la vendange. Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.

 

NOTES DE DEGUSTATION

Robe : Pale aux reflets cristallins. Nez : Très intense d’agrumes et de fleurs blanches.

Bouche : Complexe avec beaucoup de fraicheur et de finesse qui révèle des notes de pamplemousse rose, et de pêche blanche.

 

ACCORDS METS ET VIN

Apéritif, fruits de mer, bouillabaisse, cuisine asiatique, sushis, salade de fraises au basilic.

 

Minuty Prestige Rosé

 

VINIFICATION

Eraflage, foulage puis pressurage à basse pression. Sélection des premiers jus, débourbage statique et fermentation à basse température.
 

 

NOTES DE DEGUSTATION

Robe : Pâle aux reflets pomelos. Nez : Précis et délicat aux notes de fleurs et de melon.

Bouche : Puissante et équilibrée, aux notes d’agrumes et de fruits rouges. Le tout souligné par une agréable minéralité.

 

ACCORDS METS ET VIN

Carpaccio de veau, poissons grillés, petits farcis provençaux, cuisine orientale.
 

Minuty 281

 

VINIFICATION

Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l’inertage de la vendange. Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.

 

NOTES DE DEGUSTATION

Nez :Très intense et d’une belle complexité avec des arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes iodées. 

Bouche : Dotée d’une grande profondeur avec une trame minérale.

 

ACCORDS METS ET VIN

Risotto aux Saint-Jacques, Langoustine rôties, Saint-Pierre au Fenouil
 

Contactez  le  Domaine

Château Minuty - Cru Classé

AOP Côtes de Provence

Contact : Sébastien Nore

Mail : info@minuty.fr

Tel : 04 94 56 12 09

Site : https://www.minuty.com

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- Evènement réservé aux professionnels, sur invitation - 

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