Les cuvees presentees
Minuty M
Edition Limitée Ashley Mary
VINIFICATION
Pressurage direct, débourbage rigoureux et fermentation à basse température.
NOTES DE DEGUSTATION
Robe :Légère et brillante.
Nez : Très intense d’arômes gourmands d’écorces d’orange et de groseille.
Bouche : Souple avec une belle fraîcheur acidulée. Conseil de consommation Servir entre 8°C et 10°C.
ACCORDS METS ET VIN
Soupe au pistou, crudités, grillades, brochettes de gambas, tarte aux abricots.
Minuty Rose et Or
VINIFICATION
Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l’inertage de la vendange. Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.
NOTES DE DEGUSTATION
Robe : Pale aux reflets cristallins. Nez : Très intense d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche : Complexe avec beaucoup de fraicheur et de finesse qui révèle des notes de pamplemousse rose, et de pêche blanche.
ACCORDS METS ET VIN
Apéritif, fruits de mer, bouillabaisse, cuisine asiatique, sushis, salade de fraises au basilic.
Minuty Prestige Rosé
VINIFICATION
Eraflage, foulage puis pressurage à basse pression. Sélection des premiers jus, débourbage statique et fermentation à basse température.
NOTES DE DEGUSTATION
Robe : Pâle aux reflets pomelos. Nez : Précis et délicat aux notes de fleurs et de melon.
Bouche : Puissante et équilibrée, aux notes d’agrumes et de fruits rouges. Le tout souligné par une agréable minéralité.
ACCORDS METS ET VIN
Carpaccio de veau, poissons grillés, petits farcis provençaux, cuisine orientale.
Minuty 281
VINIFICATION
Récolte manuelle de la vendange. Eraflage, foulage suivi du refroidissement et de l’inertage de la vendange. Sélection des premiers jus. Fermentation alcoolique à 14°C.
NOTES DE DEGUSTATION
Nez :Très intense et d’une belle complexité avec des arômes de fruits à chair blanche relevés par des notes iodées.
Bouche : Dotée d’une grande profondeur avec une trame minérale.
ACCORDS METS ET VIN
Risotto aux Saint-Jacques, Langoustine rôties, Saint-Pierre au Fenouil
Contactez le Domaine
Château Minuty - Cru Classé
AOP Côtes de Provence
Contact : Sébastien Nore
Mail : info@minuty.fr
Tel : 04 94 56 12 09
Site : https://www.minuty.com