Ultimate Provence

AOP Côtes de Provence (Provence), Rosé 

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TERROIR

Up est un vin dans l'air du temps. Issu d’un vignoble unique chargé d’histoire et d’une sélection de terroirs révélant l’expression d’une Provence minérale.

 

VINIFICATION

Les raisins, récoltés de nuit, sont immédiatement pressés. Un débourdage statique au froid et un travail sur les bourbes précédent les fermentations sur un jus clair, entre 14 et 16°. S'en suit un élevage de quelques mois sur lies fines en cuves inox thermorégulées.

 

CÉPAGES

Cinsault, Grenache noir, Rolle, Syrah

 

SERVICE

Entre 6° à 8°C.

 

DÉGUSTATION

On attrape un coup de soleil et un coup de je t’aime pour ce vin aussi beau à l’extérieur qu’à l’intérieur. Ultimate Provence 2018 offre une palette d’arômes intense et révèle tour à tour des notes de citron mûr et fruits exotiques mêlées à des notes florales audacieuses à l’image de son domaine. En bouche, ce rosé inattendu revêt ses plus beaux atours pour délivrer une performance d’une fraîcheur inouïe soulignée par des notes épicées de poivre blanc. Un vin à partager pour profiter de sa générosité.

 

ACCORDS METS-VINS

Ce que UP Rosé préfère ? Une cuisine fusion audacieuse. Il viendra relever de ses arômes quelques gambas sautées au basilic.